Kayseri Mantı Tarifİ
iç Harcı için:
-
300 gram dana kontrfile
-
2 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1/2 çay kaşığı tuz
-
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Sos marinasyonu için:
-
1 adet küçük boy kuru soğan
-
1 adet rendelenmiş soğan
-
1/2 çay bardağı zeytinyağı
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı kimyon
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1/2 su bardağı süt
-
1 su bardağı soda
-
1 yemek kaşığı tereyağı(pişirmek için)
Kibrit patates için:
-
2 adet orta boy patates
-
1,5 su bardağı ay çiçek yağı (kızartmak için)
Domates sosu için:
-
2 yemek kaşığı tereyağı
-
1 tatlı kaşığı pul biber
-
1 adet rendelenmiş domates
Servisi için:
-
4 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt