etli enginar tarifi
Malzemeler:
6 Kişilik;
6 adet enginar, 500 gram kuzu eti, 1/2 su bardağı zeytinyağı, tuz, 1 yemek kaşığı un, 2 limon
Hazırlanışı:
- Eti yıkayıp süzün. Tencereye yağı ve eti koyup et suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu aşamada üzerine bir bardak sıcak su döküp kapağını kapatarak pişirmeye devam edin.
- İçinde tuz, limon suyu ve un bulunan bir su hazırlayın.
- Enginarların dış yapraklarını koparıp attıktan sonra dörde bölün ve kararmamaları için suyuna atın.
- Bütün enginarları bu şekilde ayıkladıktan sonra, sudan çıkararak pişirmekte olduğunuz ete ilave edin.
- Tuz ve gerekiyorsa biraz daha sıcak su katıp, enginarlar yumuşayıncaya kadar 30 dakika pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
- Enginarın yanında içilecek en güzel içkinin su olduğunu unutmayın.
English