Lezzetli Tarifler

Sardalya Böreği Tarifi

sardalya böreği tarifi

 

Malzemeler: 

500 gram sardalya balığı, 1 yaprak yufka, 4-5 yaprak kıvırcık salata, 1 limonun suyu, 1/2 su bardağı ufalanmış ekmek içi, 1 çay bardağı zeytinyağı, 24 adet kürdan.

Hazırlanışı:

Balıkları temizleyip, yıkayın. Kılçıklarını atıp ikiye bölün ve fileto çıkarmış olun. Her bir balık parçasını yuvarlayıp kürdana geçirin. Her bir kürdana üç yarım balık geçireceksiniz. Bir küçük tencereye bu şekilde hazırladığınız kürdanları dikkatlice dizin. Üzerine tuz, limon ve zeytinyağının yarısını dökün. Ekmek içini de serpip, yarım çay bardağı su katarak kapağını kapatın. Kısık ateşte 10 dakika pişirin. Yufkayı 4 eşit parçaya bölün. Elde ettiğiniz bu 1/4 parçaların geniş kenarına, ayırdığınız zeytinyağından sürün. Elinizle rastgele parçaladığınız salata yapraklarını, yağladığınız kısmın üzerine koyun. Üzerine balıkları dizip, kürdanları dikkatlice çıkarın. Dizme işlemi bittiğinde yufka parçasının üzerinde 4 sıra balık, yan yana sıkıca dizilmiş olmalıdır. Yufkanın kenarlarını balıkların üzerine kapatıp, yuvarlayarak gevşek bir dikdörtgen şeklinde sarın. Aynı işlemi dört kez tekrar ettikten sonra üzerine zeytinyağı sürün. Keskin bir bıçakla börekleri boydan boya yarın ve önceden 180 derece (orta) ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar 30 dakika pişirin. Yanında yeşil salata ile servis yapın.

 

Yorum Bırak

Your email address will not be published.

Beğeneceğinizi Düşünüyoruz

en_US
en_US